Tunceli’nin Aktarla köyünde yaşayan 60 yaşındaki Saniye İldeniz, köyde topladığı endemik bitkileri (kekik, melisa, deve dikeni, damar otu, nane, reyhan, kuşburnu, ışkın vb.) sirkeye dönüştürerek hem sağlıklı yaşamı destekliyor hem de geçimini sağlıyor.
İldeniz, sirkeyi “vücudun süpürgesi” olarak nitelendiriyor ve özellikle ışkın sirkesinin diyabet hastaları için değerli, böbrek ve bağırsak sağlığını destekleyici etkisi olduğunu belirtiyor.
Ürünlerini köyde hazırladıktan sonra kent merkezindeki küçük dükkanında satışa sunan İldeniz, geleneksel yöntemleri modern bilinçle harmanlayarak, sirke ve yöresel ürünlerle hem kendi geçimini sağlıyor hem de sağlıklı yaşamı teşvik ediyor.