Yeni düzenlemeyle birlikte tüketicilerin sipariş vermeden önce tercih edecekleri ürünler hakkında daha ayrıntılı bilgiye ulaşabilmesi hedefleniyor. Restoran, kafe, pastane, kantin ve benzeri işletmelerde satışa sunulan yiyecek ve içeceklerin içerik bilgilerinin menülerde yer alması gündeme gelirken, ürünlerin bileşenlerine ilişkin daha şeffaf bir bilgilendirme sistemi oluşturulması planlanıyor.
Hazırlanan çalışma kapsamında ürünlerin hangi içeriklerden oluştuğu, alerjik reaksiyona neden olabilecek bileşenler ve besin değerleri müşterilerin erişimine açılacak. Bunun yanı sıra ürünlerde alkol veya domuz kaynaklı içerik bulunup bulunmadığına ilişkin bilgilere de yer verilmesi öngörülüyor.
Yeni uygulamayla işletmelerin yalnızca basılı menü kullanma zorunluluğu bulunmayacak. Restoran ve kafeler, ürün bilgilerini menüler, bilgilendirme panoları, broşürler, dijital ekranlar ya da kare kod (QR kod) sistemi aracılığıyla müşterilere sunabilecek. QR kod uygulamasını tercih eden işletmelerin ise müşterilerin bu bilgilere kolay ulaşabilmesi için gerekli yönlendirmeleri yapması gerekecek. Böylece sipariş öncesinde ürün içeriği, alerjen maddeler ve kalori değerleri hakkında bilgi edinmek mümkün olacak.
Düzenlemenin yürürlüğe girmesiyle birlikte işletmelere belirli bir uyum süreci tanınacak. Türkiye genelinde faaliyet gösteren zincir restoranların 1 Temmuz 2026 tarihine kadar yeni sisteme geçmesi bekleniyor. Aynı il sınırları içinde üç veya daha fazla şubesi bulunan işletmelerin ise uyum sürecini 31 Aralık 2026'ya kadar tamamlaması planlanıyor. Diğer işletmelerde ürün içerik bilgilerinin 2026 yılı sonuna kadar, kalori bilgilerinin ise 2027 yılı içerisinde menülere eklenmesi hedefleniyor.
Yeni düzenleme ile tüketicilerin daha bilinçli tercihler yapabilmesi ve gıda güvenliği konusunda şeffaflığın artırılması amaçlanıyor.